魚膠當中含有豐富的膠原蛋白,而膠原蛋白進入體內要想很好地被吸收、利用和代謝,需要一定的能量參與。當能量攝入不充足的時候,吃進來的魚膠當中的膠原蛋白都會分解為氨基酸或者短肽,進入機體產生能量,首先供給細胞所需要能量,而魚膠的作用往往難以發揮出來。如果吃米飯、饅頭、面條、烙餅等谷物食物,有充足的碳水化合物進入體內產生能量,如果當能量充足的時候,吃進來魚膠當中的蛋白質就能夠被很好地保護而不被分解。因此如果吃魚膠的,盡量不要單獨地只吃魚膠,否則因為機體能量不足以交會分解代謝產生能量而發揮不出促進身體健康的作用,所以再適當地吃的谷物補充了能量之后再吃魚膠是最佳的時間。