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佛手瓜苗主要具有調節機體胃腸道、降血脂、降血糖的功效,佛手瓜苗的營養特點是含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素和維生素。從它的食療作用上,具有清熱解毒、利水消腫的作用,所以針對高血脂、糖尿病、肥胖這樣的人群,經常食用佛手瓜苗對于機體降糖、降脂有一定幫助。但是,對于脾胃虛寒的人群,比如經常伴有腹痛、消化不良,在食用佛手瓜苗的時候就相對要慎重,不吃或者是少吃,因為佛手瓜苗食療特點就是屬于偏寒,它屬于苗菜類的食物。