藥食同源是指具有養生保健作用的藥物、食物，在實際應用中，很多藥物和食物是密不可分的，這就是中國傳統醫學中講述的“藥食同源”

1.藥食同源，古已有之

據資料記載，“藥食同源”這一概念，已有三千年以上的歷史。在漫長的原始社會中，我們的祖先逐漸把一些天然物產區分為食物、藥物和毒物。到了奴隸社會，隨著生產力的發展，烹飪技術逐漸形成，出現了羹和湯液，發明了湯藥和酒，并進而制造了要用酒。在制酒技術基礎上產生的醋、醬、豆豉、等，豐富了醫藥內容。

2.從兩方面理解“藥食同源”

對“藥食同源”的理解，應從兩個方面來看。一是醫藥與食物的產生方法相同，二是他們的來源相同。所謂醫藥與食物的產生方法相同，是指醫藥的產生與食物一樣，來源于我們祖先萬千年的生活實踐，是與大自然、與疾病長期斗爭的經驗結晶。經過無數次的嘗試與實驗，祖先們對動植物產生了第二認識，即產生了原始的醫藥概念，因而“試吃”是積累醫藥知識和經驗的醫藥途徑。

3.醫藥食學概念

在醫學中，藥食同源，要是互補、互用，藥與食之間本來并沒有什么嚴格的界限，將二者配合起來，用以養生疾病，是中醫治療的一個顯著特色。
傳統醫學中，食與藥并沒有明確界限，因此藥療中有食，食療中有藥。